Menú Degustazione / Degustationsmenü / tasting menu 

Tagliata di Pesce Spada con Alghe Aringa e Yuzu                                       

Schwertfisch Sashimi / Salicorn / Kaviar vom Hering / Yuzu

swordfish sashimi / salicorn / herring caviar / yuzu                                                                           

Plin Burro e Salvia                                                                                                                              

Handgemachte Piemonteser Teigtaschen / Fassona Rindfleischfüllung /   Butter / Salbei

handmade pasta / stuffed with Fassona beef / butter / sage

La Palermitana                                                                                                       

unsere Interpretation des Sizilianischen Klassikers

Entrecôte  vom Kalb / Petersilien - Parmesankruste

Romanasalat / Rosmarinkartoffeln

Entrecôte Veal Steak Palermitana Style

potatoes / salad

Tortino al Cioccolato con Mascarpone e crema di Fichi d´India    

BIO Zartbitter Schokoladentörtchen / Mascarpone / Tonkabohne /     kandierte Früchte / Kaktusfeigencreme 

chocolate mascarpone cheescake / candied fruits / prickly pear cream

Preise pro Person

Drei Gang Menü ohne Pasta 61 

Weinanimation zum Drei Gang Menü 21

Vier Gang Menü 74

Weinanimation zum Vier Gang Menü 28